食品 栄養学 | 薬学 医学

「基原・来歴・用途・成分・薬理が簡潔にまとめられている」 おすすめ度： 投稿日：2005-12-10

各論は、食品素材１つにつき２〜３ページほどで記載されている。
基原・来歴は他の生薬学の本と似たような感じ。
私は、サプリメントに用いられる食品に含まれる各成分の薬理を詳しく知りたくて購入しましたが、
「○○作用がある」の記載で終わっているページもあり内容の薄い項目もありました。
また、臨床データなどが記載されているわけではないので詳細なデータが欲しい場合にはこの本だけでは不足です。
ただ、成分・薬理に関しては文献のリファレンスが豊富なので
ジャーナルの読める環境にある方にとっては便利かと思われる。

各食材が含まれている商品などは記載されていないので、
商品の成分から本書にあたるような読み方になると思います。

「すばらしい。」 おすすめ度： 投稿日：2005-05-10

何より感心したのは、アシタバのＮＧＦ増強作用(脳神経を復活させる）
をはじめ、最新の情報や物質の構造式がきちんと掲載されており、みの○んたやあるあ○にお困りの医師や薬剤師にとって、殆どこの一冊で無問題になることを確信しています。ラットや人の実験結果や文献もきちんと載っており、これで安価なら・・と惜しまれます。ので星4つ。これは医療系の人にとって福音書ですわ。